No hay verduras con un alto contenido de leptina. La leptina es una hormona que se encuentra en las células grasas del cuerpo, pero no está presente en los alimentos. La leptina trabaja para comunicarse con el cerebro cuando el estómago está lleno.
Aunque no hay alimentos que contengan leptina, hay algunos alimentos que pueden influir en la producción de leptina en el cuerpo. Cuando uno ingiere alimentos ricos en carbohidratos y alimentos altamente procesados, el cuerpo se vuelve menos sensible a la leptina. Como resultado, el cerebro no recibe suficiente leptina para indicar la sensación de plenitud, y una persona puede comer en exceso.
Por otro lado, algunos alimentos pueden mejorar la sensibilidad a la leptina, por lo que es menos probable que uno coma en exceso. Los ejemplos incluyen alimentos ricos en proteínas, especialmente cuando se consumen en el desayuno, así como verduras de hojas verdes y alimentos con alto contenido de fibra. Los alimentos ricos en fibra incluyen las lentejas, todas las variedades de frijoles, garbanzos, aguacates y granos enteros. Las verduras de hoja verde incluyen col rizada, berza, acelgas y espinacas. Los alimentos ricos en proteínas para el desayuno incluyen huevos con queso, mantequilla de maní en pan integral, yogur y batidos de proteínas.
Aquellos que estén interesados en regular la leptina en sus cuerpos pueden encontrar útil la Dieta de Leptina. La dieta de leptina alienta a las personas que hacen dieta a consumir los alimentos mencionados anteriormente que ayudan a regular la leptina, y también tiene reglas sobre los hábitos alimenticios. Por ejemplo, la dieta de leptina no permite comer después de la cena y desalienta las comidas abundantes.
