Una receta de salsa casera puede prepararse en aproximadamente 10 minutos con ingredientes sabrosos como cebolla, tomates, chiles verdes enlatados y ajo para hacer una salsa colorida que combina bien con las tortillas. Otra característica incluye ingredientes como los tomates, las hojas frescas de cilantro y los jalapeños en una salsa picante que solo toma 15 minutos en prepararse.
Ambas recetas de salsa son lo suficientemente fáciles para que los cocineros principiantes se preparen para la cena o una fiesta. Cada una requiere diferentes ingredientes y puede cambiarse para adaptarse a los gustos individuales.
La primera receta es para una salsa de tomate que contiene tomates frescos picados, chiles verdes, ajo picado y una cebolla picada. Combine los ingredientes en un tazón y refrigere hasta el momento de servir. Agregue más calor al incluir pimientos frescos en cubitos o hágalos dulces al incluir un mango en cubitos.
La segunda receta está hecha con tomates enlatados, hojas frescas de cilantro, cebollas picadas y comino molido. Hecha en un procesador de alimentos o licuadora, esta salsa debe permanecer en el refrigerador durante al menos una hora antes de servirla. Para darle un toque adicional a la salsa clásica, intente agregar queso, frijoles negros enlatados y escurridos, piña y jugo de limón.
La salsa sobrante se puede mezclar con mayonesa para crear una salsa sabrosa o combinada con mantequilla para hacer una mantequilla compuesta para bistec o pollo. La salsa funciona bien con pescado, huevos, hamburguesas o, cuando se hace puré, se puede usar como adobo.
La clásica receta de salsa asada de Martha Stewart y la salsa de Emeril Lagasse son buenas recetas de salsa caseras. La receta de Stewart, que utiliza verduras asadas en lugar de crudas, es buena como un aderezo de papa al horno o como sustituto del ketchup. La salsa de Lagasse es más fácil de hacer y presenta salsa picante en lugar de pimientos frescos.
Para hacer la receta clásica de salsa asada de Martha Stewart, ase 2 tomates grandes, 1 cebolla mediana mediana, 3 jalapeños y 3 dientes de ajo sin pelar en una sola capa en una bandeja para hornear con borde hasta que se formen ampollas y se ablanden ligeramente, aproximadamente de seis a ocho minutos . Retire la cáscara de ajo, luego presione el ajo y los vegetales en un procesador de alimentos hasta que estén puré. Agregue 3 cucharadas de jugo de limón fresco y sal y pimienta al gusto y presione para combinar. Transfiera a un tazón, agregue 1/4 taza de cilantro fresco picado y sirva.
La salsa de Emeril Lagasse utiliza todos los ingredientes crudos y la salsa picante en lugar de los jalapeños. Combine 3 tomates ciruela maduros, 1/4 taza de cebolla roja o amarilla picada, 2 cucharadas de cliantro fresco picado, 1 diente de ajo y 2 cucharaditas de jugo de limón fresco en un procesador de alimentos. Agregue 1/4 cucharadita de sal y salsa picante, luego presione hasta que la salsa esté un poco espesa. Transfiera a un tazón y sirva.
