Los plátanos, los dátiles, los higos, las papayas, los caquis, las peras y algunas variedades de uvas son frutas dulces no ácidas. Las ciruelas y las pasas son ejemplos de frutas secas no ácidas, aunque es importante para observar que aunque las ciruelas pasas no se consideran ácidas, las ciruelas frescas se clasifican en la categoría de frutas subácidas.
También hay una serie de frutas no ácidas que son menos comunes en el mundo occidental, como el jackfruit, longan, mamey sapote, mangostán y jujube o fecha china.
Las frutas se suelen colocar en una de cuatro categorías: ácido, subácido, alto en grasa y subácido o dulce. A veces, los melones también se colocan en su propia categoría, aunque la mayoría de ellos tienen un nivel de pH muy bajo. Esto incluye sandías, melones y melones. La mayoría de las variedades de uvas se clasifican en la categoría subácida, aunque las variedades más dulces como Muscat o Thompson se consideran no ácidas.
Las frutas en la categoría de alto contenido de grasa también se consideran típicamente no ácidas, pero se agrupan debido a su alto contenido de grasa. Este grupo incluye aguacates, aceitunas y cocos. En el otro extremo del espectro, los cítricos generalmente tienen el mayor contenido de ácido, ya que contienen ácido ascórbico, también conocido como vitamina C. De estos, los limones y los pomelos tienden a tener el nivel más alto de ácido.
