Kecap manis, la salsa de soja endulzada de Indonesia, puede sustituirse con partes iguales de salsa de soya japonesa o china y azúcar marrón oscuro o melaza. La mezcla se hierve a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. /p>
Donde es difícil encontrar kecap manis, otro sustituto preparado comercialmente es la salsa de condimento de Maggi, aunque no es tan dulce. Kecap manis generalmente se puede encontrar en una tienda de comestibles de especialidades asiáticas. El nombre en la etiqueta puede estar escrito de varias maneras "ketjap manis" y "kejap manis". Se pronuncia kuh-CHOP MAH-nees, y se dice que es el precursor del ketchup indonesio. Además del edulcorante y la salsa de soya, un buen manis de kecap también se saboreará con ajo, anís y galanga.
