La carne asada cocinada en una olla de cocción lenta o Crock-Pot debe tener al menos 1 taza de agua, pero los cocineros pueden agregar varias tazas si prefieren salsa extra. Salsa de bistec embotellada, sopa condensada, vino o el caldo son un sustituto aceptable de parte o toda el agua.
La receta del asado de olla de cocción lenta de Kraft requiere solo ½ taza de agua mezclada con ½ taza de salsa de carne preparada, para un total de 1 taza de líquido. Campbell's, por otro lado, recomienda usar una lata de 10 onzas de sopa condensada en lugar de agua u otros líquidos. La receta de Food Network utiliza 3 tazas de caldo de res y 1 taza de vino en lugar de agua, y se sugiere mezclar el vino con la harina antes de agregarla a la olla. La harina espesa el líquido mientras se cocina el asado.
