El pan refinado es el pan al que se le retiró el salvado y el germen del grano. Estas dos partes del grano son las más nutritivas y son capaces de proporcionar los mejores beneficios para el cuerpo. < /p>
Los granos que han sido refinados a menudo solo están hechos del endospermo. Esta parte del grano casi no tiene valor nutricional, aunque es extremadamente alta en carbohidratos. Como proporciona poco valor nutricional, a veces se agregan hierro y vitamina B al grano refinado. Los granos a los que se les han agregado estos importantes nutrientes se les llama granos enriquecidos. Un ejemplo popular de un grano enriquecido es la harina blanca enriquecida.
Una persona que come una dieta alta en granos refinados tiene mayor riesgo de diabetes tipo 2. Estos granos también pueden contribuir a casos más altos de enfermedad cardiovascular y presión arterial alta. Las personas que comen muchos granos refinados tienen más probabilidades de comer en exceso y volverse obesos. Una dieta con alto contenido de granos integrales nutritivos, granos a los que no se les ha eliminado el salvado y el germen, tendrá un riesgo menor de contraer muchas enfermedades. Las personas que cambian de granos refinados a granos enteros pueden mejorar los síntomas de la artritis.
