El caldo de carne de res condensado es un caldo de concentración regular que se hierve a fuego lento para evaporar ciertos componentes, como el agua, y desarrollar un sabor de carne de res más concentrado. Se necesitan aproximadamente 1,5 tazas de caldo de concentración regular Hacer 1 taza de caldo condensado.
Una porción de caldo condensado de 1/2 taza y una porción de caldo regular de 1 taza contiene 15 calorías, 2 gramos de proteína y aproximadamente 830 a 860 miligramos de sodio. El caldo de res de condensación produce un sabor que se asemeja mucho a la riqueza del caldo. El caldo se hace típicamente con la carne de un animal, mientras que el caldo se hace con los huesos. Debido a que el costo de los caldos condensados y de concentración regular es similar, elegir qué tipo de caldo usar depende de la preferencia de sabor y la receta que se esté preparando.
