La cena para los franceses puede consistir en bouillabaisse (sopa de pescado o marisco), queso, foie gras, champiñones, estofado de cassoulet o carne bourguignon. Hay muchas recetas y manjares en Francia que son específicas de ciertas regiones.
En el suroeste de Francia, por ejemplo, una sopa popular es garbure, que contiene carne, frijoles y verduras. El postre en esta región podría ser el clafouti, que se hace con cerezas silvestres.
Otra comida de postre, popular en toda Francia, es la crepe. A veces, estos pueden servirse con rellenos salados.
La "comida gastronómica de los franceses" está inscrita en la Lista Representativa de la UNESCO del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Esta comida es una práctica social en Francia que reúne a las familias para celebrar ocasiones especiales. Los eventos pueden ser nacimientos, bodas, aniversarios o logros. Los elementos cruciales de la práctica son la selección cuidadosa de recetas, la compra de productos locales de alta calidad y, preferiblemente, el maridaje de platos, el ambiente ingenioso de la mesa y las variadas acciones de consumo, como oler y saborear. alimentos.
La tradicional "comida gastronómica de los franceses" sigue esta estructura:
- Aperitivo (bebidas antes de la comida)
- motor de arranque
- Un plato de pescado o carne y verduras
- quesos
- postre
- licores
Aunque esta no es una comida diaria típica en Francia, se considera que es representativa de la cultura.
