El queso cottage va bien con una variedad de alimentos, desde fruta hasta pescado. También se puede usar como un aderezo de vegetales, y el requesón es un sustituto aceptable de otros quesos en varias recetas de pasta.
El requesón es un queso húmedo y suelto. Viene de la cuajada de leche descremada y no requiere cuajo, que es un extracto que proviene del estómago de un ternero, y se utiliza en la producción de varios otros quesos.
El requesón a menudo se sirve con fruta. Se puede mezclar con bananas o piñas, o se puede esparcir en manzanas con un toque de canela. Para el desayuno, se puede servir el queso cottage con granola y bayas con miel. El requesón bajo en sodio también se puede esparcir en un panecillo.
Colocar queso cottage en una licuadora con agua hirviendo crea un sustituto de crema agria que es más bajo en calorías y se puede servir con una papa al horno. El atún o los camarones enlatados también se pueden mezclar en el requesón y se pueden usar para untar pan o galletas. El requesón también se puede usar como una alternativa al queso ricotta en una receta de lasaña, y mezclarlo con espinacas o carne de cangrejo crea un relleno apropiado para raviolis o tortellini. También se puede usar en lugar de queso cheddar para crear una versión de macarrones con queso que sea más baja en grasa y más alta en proteínas. Para el postre, se puede usar queso cottage ricotta en lugar de queso ricotta para hornear una tarta de queso.
