De acuerdo con la autora Denise Minger, de Raw Foods SOS, un antojo por la carne roja significa una deficiencia de hierro. Debido a que el cuerpo carece de hierro, necesita hierro en la carne roja. Minger sugiere comer verduras de hoja verde o verduras del mar con alimentos ricos en vitamina C para mejorar la absorción de hierro y detener los antojos de carne roja.
Dr. Stephen Gangemi afirma que un antojo de carne roja puede ser debido a una deficiencia de B12, ácido fólico o magnesio; Sin embargo, la razón más común para un antojo de carne roja es una deficiencia de hierro. Las personas entre las edades de 35 y 55 años pueden notar los síntomas de empeoramiento del bajo contenido de hierro en momentos de alto estrés. Las mujeres pueden experimentar síntomas de bajo nivel de hierro durante sus periodos debido a la pérdida de sangre, o un bajo nivel de hierro puede ser el resultado de un problema de absorción de hierro.
El hierro almacenado en el cuerpo, también llamado ferritina, se mide mediante una prueba de ferritina. Los niveles de ferritina entre 50 y 150 nanogramos por mililitro (ng /mL) son considerados normales por la mayoría de los médicos; Si una persona tiene un nivel de ferritina inferior a 35, se considera que tiene bajo contenido de hierro. Las pastillas de suplementos de hierro pueden ayudar, pero no siempre funcionan. A veces, como sugiere Minger, el problema es simplemente que la persona no está comiendo lo suficiente y, por lo tanto, no está recibiendo suficiente hierro. Un cambio en la dieta puede ayudar a los síntomas.
