Las personas anhelan la mostaza porque tienen una deficiencia de calcio en la dieta, según lo declarado por la Clínica del Cáncer de Nature Works Best. Otros alimentos que ayudan a satisfacer esta necesidad dietética son los vegetales verdes como el brócoli y la col rizada, las legumbres. y productos lácteos como el queso.
La mostaza tiene muchos otros beneficios para la salud además de satisfacer la necesidad de calcio. Según About.com, las civilizaciones antiguas usaban la mostaza con fines medicinales en cataplasmas para curar las picaduras y apaciguar los dolores de muelas. De hecho, la mostaza fue considerada una planta medicinal en lugar de una especia para cocinar durante cientos de años.
La mostaza es muy útil para curar enfermedades porque contiene gluconsinolatos en sus semillas, según The Guardian. Los gluconsinolatos se descomponen en isotiocianatos, que parecen jugar un papel en la inhibición del crecimiento de las células cancerosas. El elemento selenio presente en la mostaza también obstruye el crecimiento de células cancerosas.
WebMD señala que la mostaza es un excelente condimento bajo en calorías. Proporciona alimentos con mucho sabor, a la vez que los mantiene saludables. Se puede utilizar tanto en salsas como en salsas, así como en adobos. Según The Guardian, las semillas de mostaza se pueden tostar en seco, moler o saltear en aceite. La mostaza es especialmente útil en vinagretas y salsas. En las vinagretas, la mostaza ayuda al líquido a emulsionar, o dispersar, para que esté bien mezclado; También ayuda a espesar salsas.
