No hay nada malo en condimentar el café con extracto de vainilla. De hecho, McCormick publicó una receta para el café de vainilla que requiere aproximadamente 1/3 cucharadita de extracto de vainilla por taza de café.
La receta de McCormick requiere 2 cucharaditas de extracto de vainilla y 1/4 taza de azúcar morena en 6 tazas de café preparado. Muchas cafeterías también utilizan habitualmente extracto de vainilla en algunas de sus recetas. Dado que la concentración de vainilla es una cuestión de preferencia personal, vale la pena experimentar agregando lentamente una gota de extracto a la vez a una taza de café recién hecho. La vainilla mezclada con crema espesa tiene un sabor y una textura similares a muchas cremas para café comerciales.
