Aunque se refiere a menudo como un vegetal, el tomate es en realidad una fruta y una baya. Viene de la planta Lycopersicon esculentum. El tomate fue nombrado originalmente en honor a la familia de alimentos a la que pertenece, que es la Solanaceae, o nighthade, familia de plantas con flores.
Aunque los tomates son frutas, no poseen la dulzura de otras frutas. En cambio, tienen un sabor algo amargo y un sabor suave y dulce. Los tomates originarios de América del Sur, incluidos los países de Ecuador, Colombia, Perú, Bolivia y Chile, se cultivaron por primera vez en México. Hay más de 1000 variedades diferentes de tomates.
