Hay cientos de diferentes especies de peces que son comestibles, y algunas de las más comunes son el bajo, el bacalao, el lenguado, el halibut, la caballa, el pargo rojo, el salmón, la trucha y el atún. Peces comestibles se encuentran en todo el mundo tanto en agua dulce como en agua salada y desde pequeños estanques hasta océanos profundos.
Otros peces comestibles comunes incluyen:
- Anchoa
- besugo
- Carpa
- bagre
- Agrupador
- Haddock
- Arenque
- John Dory
- Ling
- Mahi-Mahi
- rape
- salmonete
- Roughy naranja
- perca
- Pike
- Pollock
- sardinas
- Sole
- pez espada
- Tilapia
- merlán
- Rodaballo
Las formas comunes de cocinar el pescado incluyen hornear, freír, freír, cocinar el estofado, asar y escalfar. Muchos pescados son comestibles crudos, como el tartar, el sushi y el sashimi. Ciertos peces, como el bajo, tienen diferentes variaciones, como el bajo negro, la lubina chilena y el bajo rayado.
