El maíz es considerado un vegetal, grano y fruta. El maíz dulce es un vegetal porque se cultiva y se produce para comer. El maíz de campo se cosecha en seco y es un grano porque es una semilla de hierba seca. El maíz es una fruta debido a la definición botánica de la fruta.
El maíz es conocido como maíz en la mayoría de los lugares del mundo. Es el cultivo de mayor producción a nivel mundial. Se utiliza en la producción de alimentos tanto para personas como para animales, y constituye el 21 por ciento de la nutrición mundial. También se utiliza en la producción de combustible, tinta, medicina, ropa y cosméticos.
