La carne asada no debe cubrirse durante el proceso de cocción. Para obtener mejores resultados, la carne debe colocarse en una bandeja para asar con el lado graso hacia arriba.
Marinar la carne durante varias horas da como resultado un trozo de ternera más tierno y sabroso. Agitar el asado durante unos minutos por lado antes de cocinar ayuda a crear una corteza sabrosa.
La carne asada debe cocinarse durante 15 a 30 minutos por libra en un horno a 450 grados Fahrenheit. Se puede usar un termómetro para carne para lograr el nivel preferido de cocción.
Después del proceso de cocción, la carne asada debe envolverse en papel de aluminio y dejar reposar durante 15 minutos antes de servir.
