Una onza de anacardos contiene aproximadamente de 16 a 18 nueces, dependiendo del tamaño de los anacardos. Una onza de anacardos tiene aproximadamente 160 calorías y aproximadamente 5 gramos de proteína.
Los anacardos son una semilla de una planta de hoja perenne tropical. Se originaron en Brasil y fueron llevados a la India por los navegantes portugueses durante el siglo XVI. Por lo general, la semilla de anacardo cuelga del fondo de la manzana del anacardo, en lugar de estar dentro de la fruta como la mayoría de las otras semillas. Los anacardos son nueces en forma de riñón encerrados en una cáscara dura con dos capas. Los anacardos nunca se venden en la cáscara, porque la sustancia negra entre las capas es extremadamente cáustica.
