Los peces comestibles de agua dulce incluyen el bagre, el pescado blanco, el bajo y los crappies. Otros peces que se pueden encontrar en el agua dulce son la trucha y el salmón, pero estos peces también regresan al mar. Vuelven al agua dulce para reproducirse.
El bagre se encuentra principalmente en aguas cálidas. Algunos son carroñeros y se pueden encontrar en aguas fangosas donde otros peces no vivirán. Los bagres se encuentran entre los peces comestibles de agua dulce más populares. Tienen cuerpos largos y sin escamas, barbillas alrededor de la boca y espinas venenosas en sus aletas dorsal y pectoral.
Otros peces comestibles de agua dulce son los de la familia del pescado blanco, que se pueden encontrar en el norte de los Estados Unidos y Canadá. Están relacionados con el salmón y tienen un tejido adiposo o una aleta grasa cerca de la cola. La mayoría de estos peces viven en lagos, como el pez blanco del lago, el arenque del lago, el cisco de hierba corta y el grayling ártico.
La lubina, que prefiere el agua clara, es un pez muy codiciado que puede llegar a pesar más de 20 libras y ofrece una gran pelea antes de que se descargue. Crappies, el pez luna más grande, se encuentra en el valle de Mississippi y en los Grandes Lagos. Sus especies son el crappie negro y el crappie blanco. Estos peces se capturan fácilmente y son los favoritos de los pescadores de hielo.
