Al comenzar una clase de cocina para principiantes, ya sea una demostración, práctica o en un taller, asegúrese de que sea el estilo de clase adecuado para el nivel de habilidad y el estilo de aprendizaje involucrado. Investigue el aula para asegurarse de que esté equipada con todas las herramientas de cocina necesarias; De no ser así, pregunte si los estudiantes deben traer el suyo. Asegúrese de que el tamaño de la clase sea de 12 a 14 alumnos, ya que la instrucción individual es vital en las clases para principiantes.
El estilo de las clases puede tener un gran impacto en la experiencia de aprendizaje de un estudiante. Las clases de demostración tienen pocas oportunidades para el trabajo práctico. En cambio, los estudiantes observan cómo el instructor prepara una comida. Esta es una buena opción para aquellos que aún no confían en sus habilidades para tratar de hacer un plato por su cuenta, pero los estudiantes que están listos para cocinar a menudo encuentran este estilo aburrido y tienen problemas para comprender los métodos sin probarlos por su cuenta.
Las clases prácticas no solo les dan a los estudiantes la oportunidad de preparar comidas, sino también a hacer preguntas en el camino. Dependiendo del tamaño de la clase, es posible que el instructor no pueda dedicar el mismo tiempo a cada estudiante. Estas clases también son más caras que las clases de demostración.
Los talleres combinan la demostración y los enfoques prácticos. Duran más que una clase regular, a veces abarcan días, fines de semana o una semana. Si bien los talleres son la forma ideal de aprender y digerir el currículo de la clase, consumen mucho tiempo y son caros.
No importa el formato, espere aprender a usar el equipo de cocina de todos los días. Se enseñan habilidades básicas con los cuchillos, incluida la manera en que los vegetales deben prepararse para cocinar. Se revisa la planificación del menú y se intentan platos sencillos que incluyen ensaladas, carnes y panes.
