Un filete de hueso en T que tenga al menos 1 pulgada de grosor debe cocinarse en una sartén precalentada y apta para el horno a 450 grados Fahrenheit entre seis y nueve minutos, según el nivel de conciencia deseado. fuerte> Muchos restaurantes preparan filetes de esta manera.
Una buena sartén para seleccionar es una sartén pesada de hierro fundido. Esa sartén debe calentarse en el horno con 1 cucharada de aceite hasta que esté completamente caliente. Luego el filete de hueso en T se coloca en la sartén y se cronometra cuidadosamente. Seis minutos deberían proporcionar un bistec raro, mientras que los nueve minutos completos producirán uno que esté bien cocido.
