El tiempo ideal para cocinar un filete de filet mignon depende del grosor del filete y el nivel deseado de cocción, de acuerdo con Better Homes and Gardens. Un bistec de 1 pulgada debe asarse a la parrilla durante 10 a 12 minutos para alcanzar los 145 grados Fahrenheit, que es poco frecuente.
El mismo bistec tarda aproximadamente de 12 a 15 minutos en alcanzar el medio, que es de 160 grados. Un corte más grueso de 1.5 pulgadas necesita 15 a 19 minutos para alcanzar el medio raro o de 18 a 23 minutos para alcanzar el medio. Una vez que la carne esté bien cocida, debe retirarse del fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de servirla. Una parrilla siempre debe precalentarse antes de usarla para cocinar un bistec.
