La gente en Barbados come Bajan, que es una mezcla híbrida de estilos de cocina británica, africana e india. El plato nacional se sirve con pescados voladores; Este plato es un alimento que está hecho de harina de maíz y okra. Otros alimentos básicos incluyen el pescado local, batatas y batatas, fruta de pan, arroz, yuca y pasta. Los alimentos más destacados de la isla son el azúcar, el arroz, las papas, la melaza y el maíz.
Algunos otros ingredientes que se encuentran comúnmente en la cocina de Bajan incluyen espárragos, atún de aleta amarilla, pargos, mahi mahi y barracuda. Estos platos suelen ser sazonados con sal, pimienta negra, paprika, mejorana, ajo, tomillo, perejil y albahaca. Es habitual que los isleños coman comida callejera servida por proveedores, incluido el Friday Night Fish Fry.
Los alimentos dulces son muy comunes en Barbados, debido principalmente al hecho de que el azúcar se cultiva allí. Los dulces como el queso de guayaba, las bolas de tamarindo, el maní quebradizo y el dulce de chocolate son muy populares.
Algunos otros platos comunes de Bajan son los pudineses, que están hechos de intestinos de cerdo rellenos con batatas; pasteles de pescado; morcilla; sándwiches de pez volador; pastel de macarrones con pescado; y batatas dulces confitadas. Los platos de arroz también se sirven a menudo, siendo los más populares los arándanos y el arroz. El arroz, los frijoles y el perejil son otro alimento básico.
