Según el gobierno de los EE. UU., el tiempo máximo de refrigeración para los pollos cocidos no debe superar los tres o cuatro días, suponiendo una temperatura de refrigeración de 40 grados Fahrenheit o inferior. congelado entre dos y seis meses.
Se recomienda que la carne se refrigere dentro de las dos horas posteriores a la cocción. Si la temperatura es más de 90 grados Fahrenheit, la carne debe refrigerarse dentro de una hora después de ser cocinada. Nunca se debe volver a colocar en el mismo plato en el que estaba antes de cocinarlo, a menos que el plato se haya limpiado a fondo.
