La duración de la cocción de un asado de venado depende del peso del propio asado, pero en promedio, se debe asar de 45 a 50 minutos por libra. Por ejemplo, un asado de venado que pesa 4 libras tomará aproximadamente 3 horas para cocinar a 325 grados Fahrenheit.
Una forma de preparar un asado de venado es cortar varias ranuras en la parte superior y los lados del asado, y luego colocar un diente de ajo pelado en cada una de las ranuras. Frote todo el asado con una variedad de especias, como romero, ajo en polvo, cebolla en polvo o tomillo. Asado con verduras (como cebollas y zanahorias) en una sartén hasta que alcance una temperatura interna de 130-140 grados F para el medio raro.
