Se tarda aproximadamente de una a 1.5 horas para cocinar el pastel de carne a una temperatura de 350 grados Fahrenheit en un molde para pan de 4 pulgadas por 4 pulgadas por 8 pulgadas. Las porciones individuales horneadas dentro de los moldes para muffins suelen tardar 20 minutos en cocinarse a la misma temperatura del horno. Un pastel de carne de res se hace cuando alcanza una temperatura interna de 170 grados Fahrenheit, mientras que un pastel de carne de cerdo debe alcanzar los 185 grados Fahrenheit.
El pastel de carneconsta de tres ingredientes principales, carne, un relleno y un líquido. Use 1/2 taza de relleno por cada libra de carne en el pastel de carne. Algunos posibles rellenos incluyen pan rallado, puré de pan húmedo, harina de avena, papa rallada, zanahoria rallada o puré de papas. El uso de migas de pan blandas en el pan en lugar de migas de pan seco hace que el pan esté tierno. Las migas de pan secas deben humedecerse con leche antes de agregarlas al pastel de carne. Los rellenos adicionales también ayudan a agregar sabor al pastel de carne, aunque el pan no se mantiene unido también. Agregar relleno adicional al pastel de carne hecho con pavo o pollo molido también ayuda a darle a la carne una textura más liviana. Los panes hechos de aves de corral deben alcanzar una temperatura interna de al menos 165 grados Fahrenheit para garantizar que se cocinen completamente.
