En general, hay alrededor de 3 onzas de camarones, o cualquier carne magra o pescado, en una porción. El número de camarones dependerá del tamaño de los camarones y su número por libra.
Los camarones frescos deben tener una textura firme y tener el olor a leche. El camarón crudo debe aparecer translúcido. Las conchas crudas de los camarones deben ser de color verde o ligeramente rosado con pequeñas áreas de negro. Las conchas cocidas deben ser de color rosado rojizo y opacas.
Aproximadamente 3 1/2 porciones de camarón, o aproximadamente 10.5 onzas, entregarán 1 1/2 gramos de ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos omega-3 reducen las posibilidades de enfermedad coronaria y disminuyen los niveles de triglicéridos.
