Se cree que el apodo "Joe" para una taza de café comenzó como un término despectivo que hace referencia a Josephus Daniels, el secretario de la Marina durante la Primera Guerra Mundial. Interesado en imponer un mayor nivel de moralidad entre las tropas, Daniels prohibió el consumo de alcohol entre otras cosas.
En este momento, los soldados comenzaron a comprar más café y el nombre de Daniels se vinculó a la bebida. Originalmente llamada "taza de Joe Daniels", el término se redujo posteriormente a solo una "taza de Joe" y ha estado en uso desde entonces. Otras teorías apuntan a la conexión de java y jamoke como dos de los mejores cafés que existen y que la palabra "Joe" se deriva de la unión de las dos palabras.
