Para espesar el glaseado sin agregar azúcar en polvo, haga la receta como se indica y agregue polvo de merengue para espesar. El espesamiento del glaseado con polvo de merengue toma solo un par de minutos y requiere 1.5 cucharadas de polvo de merengue, 3 cucharadas de agua tibia y 2 tazas de azúcar en polvo para hacer el glaseado inicial. El polvo de merengue es un potenciador para hornear hecho de azúcar y sólidos de clara de huevo y está disponible en tiendas especializadas.
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Mida los ingredientes
Use cucharas de medir para medir con precisión el polvo de azúcar en polvo y el merengue en un recipiente para mezclar. Mezcla el azúcar en polvo y el polvo de merengue juntos.
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Mezcle en el agua
Use una batidora a velocidad lenta para mezclar lentamente el agua tibia con el azúcar en polvo y el polvo de merengue en el recipiente.
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Combata el glaseado
Cambia el mezclador a velocidad media. Bate los ingredientes en el tazón hasta que se formen picos rígidos, lo que significa que el glaseado mantiene su forma. Raspe los lados con una espátula a intervalos regulares.
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Espese con polvo de merengue
Después de batir el glaseado durante 10 minutos, verifique que no haya picos rígidos. Si aún no se han formado, se requiere más polvo de merengue. Agregue 1/8 cucharadita de polvo de merengue y mezcle a velocidad media. Repita este paso hasta que se formen picos rígidos.
