Aunque el recuento total de calorías variará dependiendo del tamaño del pickle, un pickle típico de 4 pulgadas contiene 16 calorías. De esas 16 calorías, dos son de grasa.
Aunque los pepinos, que son de los que provienen los pepinillos, son uno de los alimentos más saludables que una persona puede comer cuando están a dieta, los pepinillos no lo son. Debido al proceso de conservación para hacer encurtidos, estos pepinillos pequeños son extremadamente altos en sodio. Una salmuera típica contiene 1.181 miligramos de sodio, que es el 40 por ciento de la cantidad diaria recomendada para la dieta de una persona. Sin embargo, los encurtidos tienen cierto valor nutricional, incluido el suministro del 5 por ciento de la cantidad diaria requerida de vitamina A y del 6 por ciento de la cantidad necesaria de calcio. Los pepinillos también son una buena fuente de fibra.
