La principal diferencia entre Smart Balance, una margarina saludable para el corazón y la mantequilla es que Smart Balance no contiene colesterol. Además, 1 cucharada de mantequilla contiene 31 gramos de colesterol, 7,3 gramos de grasa saturada y 102 calorías, mientras que la misma cantidad de Smart Balance contiene 2,5 gramos de grasas saturadas y 90 calorías.
Ya sea que use mantequilla o un sustituto de mantequilla, los consumidores saben que todas las calorías de estos productos provienen de la grasa. Sin embargo, algunas grasas son más saludables que otras. Debido a que la mantequilla entera contiene una alta concentración de grasa saturada, comerla en exceso se considera un factor que contribuye a las personas con riesgo de enfermedad cardíaca. La mantequilla tampoco es saludable para las personas con colesterol alto.
Como los médicos han trabajado para alentar a las personas a comer dietas más saludables, muchas compañías como Smart Balance han desarrollado alternativas más saludables a la mantequilla. Aunque la mayoría de los productos Smart Balance aún contienen productos lácteos, la mayor parte de la grasa en ellos proviene de aceites saludables para el corazón como el aceite de linaza y el aceite de oliva virgen extra. Smart Balance Heart Right Light, por ejemplo, tiene solo 50 calorías por cucharada. Otros productos ofrecen más beneficios, como ácidos grasos omega-3, calcio agregado y bajo contenido de sodio. Smart Balance también ofrece una versión orgánica de su propagación de mantequilla, así como una que es 100% libre de lácteos.
