Uno de los aceites más utilizados para hacer un aderezo de vinagreta para ensaladas es el aceite de oliva virgen extra prensado en frío. El aceite de uva sin refinar es otra buena opción para una vinagreta, al igual que los aceites vegetales, incluidos Aceites de girasol y canola.
Si el aderezo es para una ensalada asiática, el aceite de sésamo puede ser una buena adición. Sin embargo, este tipo de aceite tiene un sabor fuerte, por lo que solo se necesitan pequeñas cantidades. También se pueden usar aceites de nueces como la avellana y la almendra, y agregar un rico sabor y aroma a los aderezos de vinagreta. Estos tipos de aceites se pueden comprar en la mayoría de los supermercados, aunque puede ser una buena idea visitar una tienda especializada para obtener más aceites de alta calidad.
