El sitio web de Food Network presenta una receta para la ensalada de huevo grueso de Paula Deen. La receta requiere cebolla roja, 12 huevos, apio, mayonesa, eneldo fresco picado, mostaza de grano entero, jugo de limón, sal y pimienta negra recién molida.
Para hacer la Ensalada Chunky Egg de Paula Deen, empiece por remojar en agua una mitad de cebolla roja picada durante 15 minutos. Cuando se acabe el tiempo, drene el agua. Hierva los 12 huevos por un minuto y déjelos a un lado con la tapa aún en la olla por otros ocho minutos. Enfríe los huevos con agua fría y corriente, pélelos y córtelos en sextos.
Combine la cebolla con un tallo de apio picado, 1/2 taza de mayonesa, 2 cucharadas de eneldo fresco picado, 2 cucharadas de mostaza de grano entero, 1 cucharada más una cucharadita de jugo de limón y sal. Agregando los huevos a la mezcla, revuelva suavemente para combinar. Añadir la pimienta al gusto. Esta receta sirve ocho porciones de 1/2 taza o 4 tazas llenas. Los preparativos toman aproximadamente ocho minutos, mientras que el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta se puede servir con pan de masa fermentada de estilo rural para hacer sándwiches, o se puede servir en camas de lechuga con tomates y otras ensaladas.
