Si bien Paula Deen no tiene una receta de chowder de almeja en línea, sus hijos Jamie y Bobby tienen una receta de chowder de almeja disponible en su sitio web, DeenBros.com. La receta requiere 13 ingredientes.
Corte en trozos grandes 5 rebanadas de tocino y cocine a fuego medio durante 10 a 15 minutos en una cacerola hasta que estén crujientes. Agregue 2 cucharadas de mantequilla sin sal a la sartén y revuelva hasta que esté completamente incorporado. Agregue 1 cebolla grande finamente picada, 2 papas rizadas medianas peladas y picadas, 2 tallos de apio finamente picados y 1 cucharadita de tomillo seco a la sartén. Saltee durante unos 10 minutos a fuego medio hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y suaves. Agregue 3 tazas de caldo de pollo a la sartén y deje hervir, luego reduzca el fuego a fuego lento hasta que las papas estén suaves.
Sazone el contenido de la olla con sal y pimienta al gusto antes de agregar 2 1/2 tazas de media y media, dos latas de 6 1/2 onzas de almejas picadas con jugo y 3 tazas de maíz congelado descongelado. Baje el fuego a bajo, cubra y deje cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Antes de servir, pruebe otra vez y sazone según sea necesario. Para servir, vierta la sopa en tazones individuales y cúbralos con perejil picado.
