La mejor manera de recalentar el cangrejo hervido es cocinarlos en una cesta de vapor dentro de una olla grande. Agregue suficiente agua para generar vapor y luego cocine al vapor hasta que esté caliente. El cangrejo está listo para pelar y comer. Este método de vaporización es preferible al microondas y otros métodos porque minimiza cualquier cambio de textura en el pescado.
Si hay muchos cangrejos que sobran, es una buena idea usarlos en las recetas para que no se desperdicien. El cangrejo restante debe ser pelado para que la carne deliciosa se pueda convertir en cualquier cantidad de platos. Cuando se usan recetas de cangrejo fresco, un galón de ellas produce alrededor de una taza de pescado. Muchas personas disfrutan agregando cangrejos frescos a una mezcla de huevos, champiñones, pimientos y cebollas para hacer una rápida tortilla de mariscos. El cangrejo etoufee es un plato favorito de Nueva Orleans que combina cangrejos, apio, cebollas, pimientos y un grupo de especias saladas en un estofado satisfactorio.
El pan de cangrejo es otra forma deliciosa de disfrutar las sobras. El cangrejo se cocina en una sartén con ajo, cebolla verde y condimento criollo. El relleno se coloca sobre una masa refrigerada y se remata con dos quesos. La masa se enrolla y se cuece al horno durante 10 minutos.
