La mejor manera de cocinar el chuck filete es cocinar la carne a fuego lento para que se vuelva tierna. Marinar la carne antes de tiempo también ayuda a ablandar el corte.
Un método para cocinar el chuck filete es asar el filete con un líquido durante la cocción. Los chefs deben recortar la grasa de la carne y colocarla en una sartén profunda o en un horno holandés y luego agregar caldo y verduras, cerveza u otro líquido a la sartén y cocinar el filete a fuego lento durante unas horas hasta que esté listo. La carne asada es un buen ejemplo de carne estofada.
Un segundo método para cocinar el chuck filete es condimentar el filete y colocarlo dentro de papel de aluminio con vegetales. En general, toda la comida se envuelve en el papel de aluminio y se sella. Luego el bistec se cocina en el horno durante una o dos horas hasta que la carne esté tierna y las verduras estén listas.
