La cocción por lotes es el proceso de preparar varias porciones de varias comidas a la vez y almacenarlas para su consumo futuro. A nivel individual, la mayoría de las personas que utilizan la cocción por lotes regularmente preparan suficiente comida para una semana mes en un día.
Es más eficiente cocinar una comida grande que varias comidas pequeñas. Reduce el desperdicio de ingredientes sobrantes, además de ahorrar tiempo en el lavado de las herramientas y los platos. La mayoría de los alimentos se pueden guardar de manera segura en el refrigerador por al menos unos días sin salir mal. Si se hace una gran cantidad de comida, se puede mantener en el congelador para que dure aún más.
