Hay muchas maneras de mantener la comida caliente en una fiesta, como usar platos frotantes, mantener un horno o tostador a fuego lento o usar bolsas portátiles aisladas para almacenar alimentos. Estos métodos pueden ser más o menos efectivos según los tipos de alimentos que se deben mantener calientes y si el lugar de la fiesta es en interiores o al aire libre.
Los platos de frotamiento son platos grandes de metal que se colocan sobre una llama de gas constante que mantiene la comida a una temperatura relativamente constante. A menudo se utilizan en líneas de buffet y son una herramienta útil para mantener grandes cantidades de alimentos calientes durante largos períodos de tiempo. Están cubiertos para evitar que los alimentos se sequen.
Un horno a fuego lento es un buen espacio de almacenamiento para mantener los alimentos que mejor se sirven calientes. Los alimentos se pueden apilar dentro del horno en platos o bandejas, de modo que el calor ambiental del interior evite que se enfríe.
Los contenedores y bolsas con aislamiento pueden ayudar a mantener los alimentos calientes cuando se deben mover. Si un cocinero lleva alimentos al exterior en grandes cantidades o si debe moverlos de la cocina a una ubicación secundaria, los contenedores aislados pueden ayudar a prevenir la pérdida de calor en el camino.
