Para almacenar cebolletas deshidratadas o secadas al aire, colóquelas en un recipiente hermético, como un frasco de conservas o una bolsa de plástico, y manténgalas en un lugar fresco y seco lejos del sol. puede conservar su sabor por más tiempo si los almacena enteros en lugar de aplastarlos.
Marque los contenedores de cebolleta con la fecha de empaque y utilícelos dentro de un año. Todas las hierbas pierden color y sabor gradualmente con el tiempo, y deben desecharse inmediatamente si se detecta algún moho.
Las cebolletas frescas se pueden liofilizar y almacenar en el congelador. Para ello, corte la base de las cebolletas y enjuáguelas bien con agua fría. Corte las porciones que no sean saludables y ponga las cebolletas en una toalla de papel para que se sequen. No intentes congelarlos antes de que se sequen completamente, ya que el exceso de agua también se congela y puede afectar el sabor.
A continuación, corte las cebolletas en trozos pequeños y colóquelas en una bolsa fuerte para congelar, extrayendo todo el aire de la bolsa antes de sellarla. Aplanar la bolsa para que las cebolletas queden en una sola capa y colocarlas en el congelador durante la noche.
Puede dejar las cebolletas en la bolsa grande, o volver a empaquetarlas en raciones más pequeñas, ya que al abrirlas constantemente se exponen al oxígeno, lo que puede comprometer el sabor. Las pequeñas porciones de cebolletas no necesitan descongelarse antes de usarse; se descongelan rápidamente cuando se colocan en alimentos calientes.
