La piel del calabacín es comestible. La piel puede o no estar encerada, según el lugar donde se compró. Si está encerado, no se debe comer la piel sin lavarla bien y, si no está encerada, es completamente seguro comerla.
Los calabacines se enceran para prolongar su vida útil. Las tiendas de comestibles y los supermercados que no compran productos locales a menudo obtienen calabacines y calabazas encerados para mantener los productos frescos. Los calabacines que se compran localmente a menudo no están encerados. Para determinar si la piel del calabacín ha sido encerada, pase un dedo sobre la piel y busque una capa cerosa.
