Las recetas de arroz gratuitas se encuentran en sitios de alimentos en línea como Allrecipes.com y MyRecipes.com. El risotto de arroz salvaje con calabaza y champiñones shitake es un acompañamiento abundante. El pudín de arroz hecho en casa utiliza arroz instantáneo, helado y canela.
Comience el arroz risotto colocando 3 onzas de champiñones shitake en rodajas en un recipiente que contiene 4 tazas de agua. Remoja los champiñones durante 30 minutos, escurre y reserva el líquido. En otro tazón, combine 4 tazas de calabaza, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de jarabe de arce. Transfiera la calabaza a una bandeja para hornear y ase por 30 minutos a 375 grados Fahrenheit. En una sartén, combine el líquido de champiñones reservado y 4 tazas de caldo de verduras, a fuego lento. En una sartén grande, cocine 1 cebolla grande finamente picada en 3 cucharadas de mantequilla derretida durante cinco a siete minutos.
Agregue 1 taza de arroz salvaje y 2 tazas de arroz arborio, mezcle bien con las cebollas y vierta 1 taza de vino blanco seco. Cocine y revuelva hasta que se absorba el líquido. Agregue 3/4 taza de caldo de verduras en lotes, permitiendo que el caldo se absorba por completo, y luego cocine y revuelva durante 35 minutos. Añadir la calabaza y cocinar de dos a tres minutos. Reduzca el calor y agregue 1 recipiente de queso gorgonzala desmenuzado, sal y pimienta al gusto y 1/2 taza de perejil fresco picado.
Para el arroz con leche, prepare 2 tazas de arroz blanco instantáneo según las instrucciones del paquete. Destape la sartén y agregue 1/2 taza de helado de vainilla y 1/2 cucharadita de canela molida.
