Una taza de harina pesa un número diferente de onzas según el tipo de harina y el método de extracción. Una taza de harina regular de uso múltiple pesa aproximadamente 4.5 onzas.
En el caso de la harina, la medición en tazas se refiere al volumen, mientras que la medición en onzas se refiere al peso. Es por esto que una taza de harina de torta muy fina pesa menos que una taza de harina de pan más densa en casi tres cuartos de onza. La harina también pesará una cantidad diferente dependiendo de cómo se saque. Una taza de harina empacada pesa más que una taza de harina esponjosa. Algunas recetas enumeran los ingredientes secos por peso en onzas, lo que es más exacto que las mediciones de volumen.
Onzas también es una medida de volumen para fluidos, por lo que una taza de líquido es siempre exactamente 8 onzas líquidas.
