Los pasteles de cangrejo se sirven tradicionalmente con una salsa remoulade. Otras salsas que suelen combinarse con los pasteles de cangrejo son la salsa tártara y la salsa de cóctel. También se puede utilizar ketchup simple o mostaza de grano entero.
Remoulade es una salsa a base de huevo inventada en Francia. La receta básica utiliza yemas de huevo y aceite para hacer un alioli, una variación más cremosa de mayonesa. A esto se añaden cebollas, ajos, mostaza, rábano y condimentos. Las variaciones a la receta básica de remoulade incluyen la adición de pepinillos, ketchup o curry dependiendo de la región. La salsa tártara es un condimento a base de mayonesa sazonado con pepinillos, cebollas y jugo de limón. La salsa de cóctel es una salsa simple a base de ketchup mezclada con rábano picante y jugo de limón.
