Brioche es un pan de levadura de origen francés. A diferencia de otros tipos de pan francés, el brioche se hace con huevos, mantequilla y azúcar, lo que le da un sabor rico.
Debido a su sabor ligeramente dulce, su corteza delicada y su riqueza, el brioche se puede servir fácilmente por sí solo. El pan también puede tostarse y servirse con mermelada o conservas. Debido a que tiene una textura tierna y una miga más gruesa, el brioche se usa a menudo para tostadas y budines de pan. Brioche se hace en forma de panes, trenzas o rondas. La forma tradicional francesa de hacer brioche se llama "topknot", donde una pequeña ronda de pan se asienta sobre una ronda más grande. La masa brioche también se usa para hacer otros panes dulces o rellenos, como los rollos de canela.
