La tuerca de castaño sólo se puede comer si se retira de la cáscara y se tuesta. La nuez no se puede consumir cruda, ya que contiene ácido tánico y otras sustancias químicas que son levemente tóxicas para los humanos y los animales .
Los nativos americanos asaron la tuerca y quitaron la cáscara para hacer un alimento llamado "hetuck" La tuerca también se puede cocinar, batir en una pasta y usar como un suplemento para tratar la artritis.
La castaña es producida por el árbol de castaño de Ohio, homónimo de Ohio State Buckeyes. La tuerca se llama así por su apariencia, que es similar a la del ojo de un ciervo.
