Todas las cervezas se crean con levadura, pero existen procesos de filtración que pueden eliminar la levadura del producto final. Todas las cervezas nacionales en los Estados Unidos, como Budweiser, están exentas de levadura por ley.
Algunos proveedores de cerveza artesanal eliminan la levadura de las cervezas, como las lager y las cervezas, y a menudo caen bajo la etiqueta "sin gluten". Las personas que están en dietas de Candida ordenadas por su médico o por elección deben explorar sus opciones de bebidas alcohólicas. Además de la cerveza, existen numerosas sidras, vinos y licores que no contienen levadura. La eliminación de la levadura puede afectar el color, el sabor y la calidad de una bebida.
