El pudín de higo también se conoce como pudín de ciruela o pudín de Navidad. Es famoso en la mención "A Christmas Carol" de Charles Dicken y en la popular canción navideña "We Wish You Happy Merry". La primera referencia histórica a Figgy Pudding se remonta a la Inglaterra de principios del siglo XV, aunque era muy diferente a la versión actual. El pudín de higo se hace con frutas secas, generalmente con pasas, ciruelas o ciruelas.
Figgy pudding se asoció con la Navidad en algún momento a mediados del siglo XVII. Fue prohibido por Oliver Cromwell en 1647 debido a sus asociaciones con la festividad católica. La tradición del pudín alcanzó una forma estándar durante la época victoriana inglesa, durante la cual famosos escritores y novelistas ingleses comenzaron a estandarizar la idea de la Navidad inglesa. Fue traído a las Américas por los peregrinos ingleses protestantes.
El pudín de Navidad es muy similar en sabor a pastel de frutas. En su historia temprana, el pudín era una mezcla sabrosa, pero desde entonces se ha transformado en un postre delicioso y dulce. Las recetas para pudín de higo difieren, pero en general incluyen frutas secas, azúcar, harina y ron, así como especias como la nuez moscada, la canela y el clavo. Opcionalmente, agregue brandy, coñac o ron al final para flamear el pudín, que también puede ser cubierto con crema espesa, helado o compota de manzana.
