Es posible hacer que la gelatina se fije más rápidamente agregando hielo al agua que se indica en las instrucciones de preparación. Los chefs también pueden reemplazar la cantidad recomendada de agua con una cantidad igual de hielo Haz que la gelatina se ponga más rápida.
Para hacer que la gelatina se fragüe más rápidamente, disuelva la mezcla en 3/4 taza de agua hirviendo en un tazón mediano. Vierta 1/2 taza de agua fría en un vaso medidor. Agrega suficiente hielo al agua para que sea 1 1/4 tazas. Vierta la mezcla en la gelatina y revuelva hasta que se mezcle bien. La mayor parte del hielo se derrite durante este proceso, pero descarta cualquier hielo sin fundir.
Refrigere durante 30 minutos para untar suavemente la gelatina. Manténgalo en el refrigerador por hasta 90 minutos para disfrutar de una gelatina suave pero firme.
