Los ñames, que generalmente se llaman batatas si se venden en los Estados Unidos, toman aproximadamente de 10 a 30 minutos cuando están cocidos y de 40 y 50 minutos cuando están horneados. quiere que los ñames sean completamente suaves o simplemente blandos en el exterior con algo de textura restante en el medio.
Para los cocineros caseros que están presionados por el tiempo, los ñames también se pueden cocinar con un microondas, siempre que la piel de cada ñame se haya perforado varias veces y luego se cocine durante 10 minutos. Los ñames cocidos deben cocinarse a fuego medio-alto, mientras que los ñames deben tostarse a 425 grados Fahrenheit. Al igual que las batatas, los ñames se pueden hacer en pasteles, se sirven confitados con malvaviscos o se cortan en tiras y se hacen en un horno.
