Una receta imitación de la cremosa sopa de papa de Outback muestra que los ingredientes principales son papas, caldo de pollo, crema espesa, cebollas y agua. El resto de los ingredientes son sal, pimienta, harina y mantequilla. Los aderezos opcionales incluyen queso Jack Colby-Monterrey, trozos de tocino y cebollas verdes rebanadas. La receta tarda 45 minutos en prepararse.
Para hacer la sopa cremosa de papa Outcat, cáscara, corta en dados y hierve 8 papas en 2 cuartos de galón de agua. Ponga las papas a un lado cuando estén tiernas. En otra olla, agregue 4 latas de caldo de pollo, 1 cebolla pequeña picada, 2 tazas de agua fría, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, derrite 2 palitos de mantequilla en una olla pequeña. A continuación, mezcle 3/4 taza de harina con la mantequilla derretida para hacer un roux. Añadir el roux a la olla de caldo lentamente. A continuación, agregue lentamente 1 1/2 tazas de crema espesa para espesar la mezcla de caldo. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
Ahora, agregue las papas y la sopa estará lista para servir. Use 1 1/2 tazas de queso Colby-Monterrey, 1/4 taza de trozos de tocino y 1/4 taza de cebollas verdes rebanadas como opciones de guarnición para la sopa. Esta receta tiene más de cuatro estrellas y más de 20 comentarios.
