El tiempo que lleva cocinar los pulpos depende de su tamaño y del método de cocción. Toma aproximadamente 30 minutos de ebullición por cada 2 libras. Para freír un pequeño pulpo, toma tan solo dos o tres minutos por lado.
Un pulpo de 4 libras puede demorar hasta dos horas en volverse tiernos. Si cuatro o seis pulpos comparten la misma olla, el tiempo de cocción es más rápido que para un solo pulpo. Compruebe la carne con la punta afilada de un cuchillo de hoja delgada. Cuando encuentra poca resistencia, se hace el pulpo. Cocinar un pulpo conlleva el riesgo de secar y endurecer el producto final.
